Tai Ping Hou Kui Bio

Considerato uno dei tè verdi migliori, di produzione limitata. La raccolta è esclusivamente primaverile, il primo giorno della stagione Gu Yu, e la vera zona di produzione è quella della contea di Taiping. Gemme perfette e lunghe ed una foglia, lavorate con perizia incredibile, utilizzando dei panni robusti di cotone per schiacciare, come in una pressa, il tè contro le pareti della grande wok e dare la forma elegante ed appiattita, durante la prima essicazione a calore. Gusto e profumo incomparabili. Il nome viene talvolta tradotto come: "Il re delle scimmie di Taiping".

Aromi e profumi: Intenso, Floreale
Colore: Giallo-Verde, Leggermente Lattiginoso
Sapore: Morbido, Sul Corpo Vegetale Dolciastro, Note Fiorite E Sottili Di Cuoio, Tabacco Biondo

2/3 g per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 75/80°C. Tempo di infusione 4-5 min. Si posono fare ripetute infusioni, nel qual caso devono essere di breve durata.

Tè Verde (Cina)

Da provare in abbinamento a piatti salati delicati, insalatine novelle, bocconcini di formaggio alle erbe di stagione.

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