Lung Ching

Uno dei famosi “Dieci inestimabili tè” cinesi, il tè verde Lung Ching o Longjing deve il suo nome “Fonte del Drago” a una leggenda che parla di un dragone benevolente e di una lunga siccità. Tanto amato da ottenere nel XVII secolo lo status di tè imperiale, viene ancora lavorato a mano, con essiccazione a fuoco dolce in padelle di metallo. Il gusto è dolce, armonioso, con leggere note tostate e una grande eleganza.