Thailandia Red Oolong
Selezione Grand crus
Tè oolong semi-ossidato a foglia intera
Sacchetto richiudibile da 50 grammi
Un Oolong ambrato, dolce e armonioso con note di datteri, fichi, uvetta, sottofondo appena tostato e consistenza vellutata. Eccellente.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Disponibile
€ 9.50
| Aromi e profumi: | Intenso di datteri, fichi, uvetta con note tostate |
| Colore: | Ambra scuro dorato |
| Sapore: | Morbido, rotondo, dolciastro, spunto di crema di latte, nocciole, malto |
3 g per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 85°C. Tempo di infusione 2 minuti.
Tè Oolong (Thailandia), Provincia Chiang Rai
Proveniente dal nord della Thailandia dalla zona del monte Doi Tung, una piccola area montana chiamata anche "Piccola Svizzera". Il tè viene prodotto a circa 1400 metri di altezza da pochi agricoltori, utilizzando la cultivar JinZuan importata decenni fa da Taiwan. La grande differenza di temperatura a queste altitudini fa crescere il cespuglio più lentamente. In questo modo è assicurato un bouquet dolce ed elegante. Questo insolito Oolong è caratterizzato da un livello di ossidazione più elevato degli Oolong di Taiwan, infatti si scoprono le note tipiche dei migliori tè neri cinesi. Le prime due foglie e la gemma sono arrotolate in palline scure piccole e irregolari che regalano un'infusione ambrata e un sapore dolce e armonioso con complesse note fruttate aromatiche, sottofondo appena tostato e consistenza vellutata. Seguendo lo stile orientale, si possono ripetere più infusioni successive sulle stesse foglie.
Da provare in abbinamento a piatti alla griglia, ma anche dolci di frutta, madeleine, pastafrolla.
