Plumcake al cioccolato e Earl Grey

Ingredienti:

4 gr di Earl Grey Imperiale

160 gr di Farina

3 Uova

160 gr di Zucchero

160 gr di Burro

½ bustina di lievito

70 gr di Cioccolato fondente

Per servire: panna fresca montata

Lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito, fino ad ottenere un composto cremoso e leggero. Incorporare un uovo alla volta. Aggiungere successivamente la farina e il lievito setacciati.
Tritare le foglie di tè nero e unirle al composto insieme a ¾ del cioccolato fondente spezzettato grossolanamente.
Versare tutto il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno e versare il restante cioccolato spezzettato.
Cuocere in forno statico a 170 °C per 40 minuti.
Servire tiepido, accompagnato da panna fresca montata.