Gyokuro Takumi Bio
Selezione Grand crus
Tè verde a foglia intera
Sacchetto richiudibile da 20 grammi
Pregiato grado di Gyokuro, da coltivazione ombreggiata e lavorazione interamente manuale. Morbido, pieno, vellutato. Lacrime di giada.
Il nome Gyokuro viene spesso tradotto in "Rugiada preziosa" o "Rugiada di giada" a ricordarne l'intenso color verde. La raccolta delle due prime foglioline ed i germogli viene effettuata in primavera, da cespugli ombreggiati venti giorni prima. Si presenta lavorato con la forma di fini aghi di pino, traslucidi e di color verde scuro.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Disponibile
€ 10.30
| Aromi e profumi: | Intenso, vegetale, note marine penetranti |
| Colore: | Giallo verde, chiaro, vagamente lattiginoso |
| Sapore: | Pieno, ricco, vegetale, note marine, dolciastro e vellutato in bocca |
In Giappone la temperatura dell'acqua varia in relazione la grado. Utilizzare acqua minerale naturale alla temperatura di 70/75°C. 2 g per persona, infusione 2 minuti max. Si possono ripetere immediate e successive infusioni sulle stesse foglie.
Tè Verde (Giappone)
Tradizionalmente offerto agli ospiti di riguardo, preparato in piccole teiere di porcellana e servito in piccole tazze dello stesso materiale. Uno dei tè con più L-Theanina, aminoacido modulatore della onde alfa del cervello, che inducono al rilassamento e bilanciano l'azione della caffeina. Takumi significa "Dell'artigiano", perchè realizzato tradizionalmente con una lavorazione manuale da parte dei maestri del tè, nella zona di Yame, Fukuoka.
Da provare in abbinamento a dolcetti di pasta di mandorla o frutta fresca. Si abbina a tutti i piatti della cuCina Giapponese ed anche a carpacci nostrani di pesce crudo. Da provare, una volta infuse le foglie e ammorbidite, in insalata.
