Lung Ching

Annoverato tra i celebri “dieci tè inestimabili” della Cina, il Lung Ching è prodotto nella regione dello Zhejiang, nei pressi del suggestivo Lago dell’Ovest. Il nome, “Fonte del Drago”, richiama una leggenda di un dragone benevolente che pose fine a una lunga siccità. Tanto amato da ottenere nel XVII secolo lo status di tè imperiale, viene ancora lavorato a mano, con essiccazione a fuoco dolce in padelle di metallo. Il gusto è dolce, armonioso, con leggere note tostate e una grande eleganza.