Lapsang Fumé

Le Lapsang Fumé est l’un des plus anciens et célèbres thés noirs de Chine, produit dans la province du Fujian. Son arôme fumé inimitable provient du séchage traditionnel au-dessus de feux de bois de pin. En tasse, il est puissant et corsé, mais pauvre en tanins. Excellent non seulement en dégustation, mais aussi en accords gastronomiques avec fromages, saumon fumé et charcuteries, il se révèle étonnamment polyvalent dans des recettes créatives, des sauces aux risottos.