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Il tè Oolong, o Wu Long, letteralmente “drago nero”, è un tè semi-ossidato che si colloca tra tè verde e tè nero. Prodotto principalmente nella provincia del Fujian, in Cina, è apprezzato per l’aroma intenso e vegetale e per il gusto armonioso con leggere note fruttate. Il contenuto di caffeina è moderato. Tradizionalmente viene preparato con il metodo Gongfu Cha, che prevede infusioni ripetute sulle stesse foglie per coglierne tutte le sfumature aromatiche.
Tè semi-ossidato (Cina)
Tra il fruttato e il floreale, spunto tostato
Indicato per accompagnare pesce alla griglia, verdure al vapore, ma anche maiale. Tra i dolci: torte di frutta e tarte tatin.
Sacchetto richiudibile da 50 grammi
Note di degustazione
Erbaceo, fruttato
Gusto
Tostato
Colore
Giallo ambra
Intensità
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