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Kabusecha
Selezione Grand crus
Tè verde a foglia intera
Sacchetto richiudibile da 20 grammi
Prodotto in Giappone (Miyazaki), in quantitativi limitati. Un tè di grande piacevolezza, profumatissimo, dal gusto dolce ed umami. Riserva nuovi aromi ad ogni sorso.
Il nostro impegno per la sostenibilità
Disponibile
€ 5.20
| Aromi e profumi: | Penetrante, vegetale, note marine e dolci |
| Colore: | Verde chiaro brillante |
| Sapore: | Vegetale, note iodate, dolce, quasi "burroso" in bocca, gusto umami a lungo persistente |
3 gr per 200 cc di acqua minerale naturale alla temperatura di 70°C. Tempo di infusione 2 minuti.
Tè verde (Giappone)
Kabusecha, ovvero "tè ombreggiato", Kabuse significa in giapponese "coprire", si produce in quantitativi limitati da cespugli di cultivar Yabukite tenuti all'ombra per 7/10 giorni prima della raccolta, esattamente come viene fatto per Gyokuro o Tencha, ma per un minor numero di giorni. Si limita in tal modo la fotosintesi clorofilliana e si aumenta il contenuto di pigmenti ed aminoacido L-Theanina nelle foglie di tè, contribuendo al gusto dolce ed umami. Un tè di grande piacevolezza, profumatissimo, che riserva nuovi aromi ad ogni sorso. Ottimo preparato con infusioni brevi ripetute nella tradizionale teiera con manico laterale ed anche bevuto freddo preparato con il metodo Koridashi, con lenta infusione in ghiaccio.
Indicato per accompagnare riso, sushi, wagashi (dolcetti giapponesi), biscottini al limone, formaggio di capra
