Maojian Yellow

Thé jaune rare aux feuilles longues et torsadées, avec des pointes dorées et duveteuses. Doux, avec un parfum floral et fruité, légèrement sucré. La transformation manuelle est similaire à celle du thé vert, mais comprend l’étape de « scellement jaune », une légère oxydation non enzymatique (10 %–20 %) qui réduit son astringence et son profil aromatique végétal, tout en valorisant sa rondeur et sa complexité. Il se prête également à des infusions multiples, selon la tradition orientale.